个人包工头欠工资怎么办

（一）协商时，劳动者要注意保留聊天记录、通话录音等协商证据，确保后续出现问题时有据可查。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细整理相关材料，保证材料的真实性和完整性。如果没有劳动合同，其他能证明工作事实的材料也可作为证据。
（三）申请仲裁时，严格按照仲裁机构要求的格式和内容撰写仲裁申请书，准备好充足的证据支持自己的诉求。
（四）直接向法院起诉时，携带好工资欠条及其他相关证据，按照法院的诉讼流程进行。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。
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劳动者面对个人包工头欠工资，可通过多种途径维权。协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉都是可行办法。

具体维权途径如下：
1.与包工头协商，明确工资数额与支付时间，争取达成支付协议，此为最直接方式。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，责令包工头支付工资。投诉前需准备能证明劳动关系和欠薪事实的材料，如劳动合同、考勤记录、工资欠条等。
3.可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，在规定仲裁时效内提交仲裁申请书及相关证据。若对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。
4.若包工头出具了工资欠条，可直接向法院起诉要求支付工资。

建议劳动者在工作中保留好相关证据，遇到欠薪及时维权。
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结论：
个人包工头欠工资，劳动者可与包工头协商达成支付协议；协商不成，可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁机构申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉；若有工资欠条可直接向法院起诉。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，劳动者付出劳动后有权获得相应报酬。与包工头协商解决欠薪问题是较为平和的方式，能明确双方权利义务。若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令包工头支付工资，这是借助行政力量维权。申请劳动仲裁则是通过法律程序解决争议，仲裁结果具有法律效力。若对仲裁结果不满意，向法院起诉能进一步保障自身权益。当包工头出具工资欠条时，可按普通民事纠纷直接向法院起诉。若大家在遇到类似欠薪问题时，有任何疑问或需要更详细的法律建议，可随时向专业法律人士咨询。
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法律分析：
（1）协商是解决工资纠纷的首选项，通过与包工头沟通确定工资相关事宜，达成支付协议，和平解决问题，节省时间和精力。
（2）当协商无果，向劳动监察部门投诉是有力手段。劳动监察部门有权责令包工头支付工资，投诉时准备好证明劳动关系和欠薪事实的材料，能让投诉更有效。
（3）申请劳动仲裁可借助专业机构解决纠纷，要在规定仲裁时效内提交申请书和证据。若对仲裁结果不满，还能向法院起诉。
（4）若包工头出具工资欠条，劳动者可直接向法院起诉，这为追讨工资提供了更便捷的途径。

提醒：维权时注意保留好各类证据，不同案件情况有别，若遇到复杂问题，建议咨询进一步分析。
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1.与包工头协商，明确工资数额和支付时间，争取达成支付协议。
2.协商无果，可向劳动监察部门投诉。投诉时准备好劳动合同、考勤记录等能证明劳动关系和欠薪事实的材料，由该部门责令包工头支付工资。
3.还能向劳动争议仲裁机构申请仲裁，在规定时效内提交申请书及证据。若对结果不服，可在规定时间起诉。
4.若有工资欠条，可直接起诉要工资。